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2014年餐饮发展趋势如何?特色快餐加盟成唯一亮点
发布时间:2013-08-14 09:42:00   发布人:管理员
      餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业,经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段,取得突飞猛进的发展。在历经2012年的八项规定等政策下,高端餐遭遇前所未有的打击,那么整个餐饮业未来发展如何,2014年餐饮发展方向又是怎样的?
 
  总体上来看,我国餐饮业始终保持着旺盛的增长势头,取得了突飞猛进的发展,展现出繁荣兴旺的新局面。与此同时,我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化:
 
  2010年,全国餐饮业收入17636亿元,同比增长18.0%,占全社会消费品零售总额的11.4%。
 
  2011年,中国餐饮业实现收入20635亿元,同比增长率16.9%,占社会消费品零售总额的比重为11.2%,对社会消费品零售总额增长的贡献率为11.10%。
 
  2012年,我国餐饮业收入达到23448亿元,比上年增长13.6%,占社会消费品零售总额的11.15%。
 
  2013年1-6月,全国餐饮收入实现11795亿元,同比增长8.7%,比上年同期下降4.5个百分点;其中限额以上单位餐饮收入实现 3743亿元,同比下降2.2%。2013年1-9月全国餐饮收入18178亿元,同比增长8.9%,增速比去年同期下降4.3个百分点,下降幅度比今年 上半年略微收窄。
 
  由于中央发布的八项规定,高端餐饮遭遇“寒冬”,这一年以来,餐饮业泡沫被挤出,业内呼吁高端餐饮要转型,回归餐饮本质。根据商务部发布的“十 二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见,力争在“十二五”期间,餐饮业保持年均16%的增长速度,到2015年零售额突破3.7万亿元,并培育一批特色 突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。可以看出,未来餐饮业依然是引人注目的消费热点,中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。


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